Pastel de Patata y Carne
Prepara un delicioso pastel de patata y carne picada con puré cremoso, queso gratinado y un toque de hierbas. Una receta casera, fácil. Además presenta super bien si lo sirves con hierbas y aguacate.
¿Cómo se hace el pastel de patata y carne?
Primero prepara la carne picada cocinándola lentamente con cebolla y un chorrito de aceite de oliva hasta que quede jugosa y bien sazonada. Por otro lado, haz un puré cremoso de patata con leche de avena, sal y un poco de mantequilla.
En una fuente para horno, coloca una primera capa de carne, cubre con una capa de puré de patata y alisa la superficie. Bate un huevo y mézclalo con hierbas secas, queso rallado, sal y pimienta. Reparte esta mezcla por encima del puré y gratina en el horno durante unos minutos hasta que la superficie quede dorada, pero manteniendo el interior jugoso.
Se sirve caliente con aguacate al lado, cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva por encima para un toque mediterráneo.
¿A quién no le gusta un buen pastel de patata y carne?
Es de esos platos caseros que gustan a todo el mundo. Además, si te gusta el picante, puedes añadir un toque de salsa Sriracha por encima antes de servir. Le dará un punto picante y lleno de sabor que combina muy bien con la carne y el puré de patata.
Pastel de Patata y Carne
4
servings30
minutos40
minutos430
kcalIngredients
500 g de carne picada
1 cebolla mediana, picada finamente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o mezcla de hierbas italianas)
Sal y pimienta negra al gusto
Para el puré de patatas
4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
½ taza de leche de avena (aproximadamente)
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gustoPara el gratinado
1 huevo batido
1 taza de queso ralladoPara decorar
Cilantro fresco picado
1 aguacate, cortado en láminas
Directions
- Prepara el relleno
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante 4–5 minutos hasta que esté transparente. Incorpora la carne picada y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté bien dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Haz el puré de patatas
Mientras tanto, cuece las patatas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén muy tiernas. Escúrrelas y tritúralas junto con la leche de avena y la mantequilla hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta de sal y pimienta. También puedes hacer el pure de polvo con mantequilla y leche de avena. - Monta el pastel
Precalienta el horno a 200 °C.
Engrasa ligeramente una fuente para horno. Coloca una capa uniforme de carne picada en el fondo y cúbrela con el puré de patatas.
Bate el huevo y distribúyelo suavemente sobre el puré. Espolvorea las hierbas secas, el queso rallado, un poco más de sal y pimienta. - Gratina
Hornea durante 10–15 minutos, solo hasta que el queso se funda y se dore ligeramente. Evita gratinarlo en exceso para que el pastel conserve toda su jugosidad. - Sirve
Deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con aguacate en láminas, cilantro fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notes
- Disfrútalo acompañado de una ensalada verde.
