Empanada de Solomillo de Cerdo con Tomate y Cebolla
Empanada de solomillo de cerdo: fácil, rápida y deliciosa
¿Te atreves a preparar una empanada casera que puedes tener lista en apenas 20–30 minutos?
Esta empanada de solomillo de cerdo es de esas recetas que le gustan a todo el mundo. El relleno lleva cebolla, tomate rayado, solomillo cortado muy fino y unas buenas especias españolas, todo envuelto en un hojaldre dorado y crujiente.
Y lo mejor es que puedes hacerla a tu manera. Puedes prepararla con solomillo de cerdo, carne de ternera o incluso mezclar las dos. El resultado es siempre delicioso.
Para hacerla todavía más fácil, mi consejo es comprar un hojaldre de buena calidad ya preparado. Solo tienes que estirarlo bien con un poco de harina y dejarlo reposar antes de montar la empanada.
Rellenas, tapas, cierras los bordes con un tenedor, pintas con huevo y al horno. Así de fácil.
Una receta perfecta para una comida, una cena o para compartir en el centro de la mesa o incluso para compartir unas tapas de calidad. Si quieres servirlo con tapas simplemente corta la empanada por la mitad y al través para que que te queden en cuadrados listos para picotear.
¿Te atreves a hacerla?
Ver Receta:
Empanada de Solomillo de Cerdo con Tomate y Cebolla
4
servings30
minutos30
minutos550
kcalHojaldre de solomillo de cerdo con tomate, cebolla y especias españolas, horneado hasta quedar dorado y crujiente. Una receta casera y muy fácil de preparar.
Ingredients
½ cebolla, cortada finamente
5 tomates pequeños maduros, rallados
¼ de solomillo de cerdo
Aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
Pimentón español
Pimienta negra
Comino
1 lámina de masa de hojaldre
Directions
- Preparar la masa: Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y déjala reposar mientras preparas el relleno.
- Preparar la base: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que empiece a ablandarse.
- Cocinar el solomillo: Corta el solomillo de cerdo en tiras finas. Añádelo a la sartén con el pimentón español, la pimienta negra y el comino. Cocina hasta que el cerdo esté bien hecho.
Añadir el tomate: Incorpora los tomates maduros rallados y cocina hasta que la mezcla reduzca y quede jugosa pero sin exceso de líquido. - Añadir el huevo: Agrega un poco del huevo batido y cocina durante unos 10 minutos más, removiendo para integrar bien todos los ingredientes.
Montar el hojaldre: Engrasa con aceite de oliva la base de una bandeja para horno. Coloca una de las láminas de hojaldre y añade encima toda la mezcla de solomillo. - Cerrar: Cubre con la segunda lámina de hojaldre y cierra bien los bordes presionándolos con un tenedor. Pinta toda la superficie con el huevo batido restante.
Hornear: Hornea a 375 °F (190 °C) durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Notes
- Consejo: Antes de hornear, puedes hacer un pequeño corte en el centro del hojaldre para que salga el vapor y la masa quede más crujiente.
