Tacos de Carne con Tortilla de Yuca Amazónica y Ají de Maracuyá
Estos Tacos de Carne con Tortilla de Yuca Amazónica son deliciosos, lo mejor es que con que pocos ingredientes frescos puedes hacer un plato realmente especial. El protagonista de esta receta es la tortilla de yuca amazónica, que le da un sabor delicioso y ligeramente terroso parecido al pan de yuca y es vegetariana y con menos calorías que la de harina o de maíz. que combina perfectamente con la carne jugosa, la cebolla dorada, el aguacate cremoso, el cilantro fresco y el limón.
Pero lo que realmente une todos los sabores es el ají de maracuyá. Su sabor tropical, ligeramente dulce, ácido y con un toque picante le da un contraste inesperado y delicioso, pero solo ponle unas gotas. Servidos con arroz blanco, estos tacos son diferentes, frescos, coloridos y sencillos para preparar.
Lo que hace esta receta tan especial:
- 🌿 Tortillas de yuca amazónica, de diferente textura y sabor
- 🥩 Carne jugosa cocinada sencillamente con cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta
- 🥑 Aguacate fresco y cremoso
- 🌱 Cilantro fresco y limón
- 🥭 Ají de maracuyá, dulce, ácido y ligeramente picante
- 🍚 Un poco de Arroz blanco como acompañamiento
- ✨ Ingredientes frescos y una preparación sencilla
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Tacos de Carne con Tortilla de Yuca Amazónica, Aguacate y Salsa de Maracuyá
2
servings30
minutos30
minutos605
kcalTacos de carne jugosa con cebolla dorada, aguacate, cilantro y limón, preparados con una original tortilla de yuca amazónica y acompañados de arroz blanco y una deliciosa salsa de aji al maracuyá. Una combinación fresca, tropical y llena de sabor.
Ingredients
Para los tacos
Tortillas de yuca amazónica
Carne de res, cortada en tiras o trozos pequeños
media cebolla, cortada en tiras para decorar y media cebolla para cocinar con la carne
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negraArroz blanco cocido
Aguacate, en rodajas o cubos
Cilantro fresco
Limón
Salsa de ají al maracuyá
Directions
- Preparar la carne:Usar carne picada, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y sofríela y después la carne. Sazona con sal y pimienta y cocina todo junto. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y la cebolla tierna y ligeramente caramelizada.
- Calentar las tortillas: En otra sartén, añade unas gotas de aceite de oliva y calienta las tortillas de yuca amazónica por ambos lados hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
- Preparar los acompañamientos:Ten listo el arroz blanco necesitas media taza solo, corta el aguacate. Pica el cilantro fresco y corta el limón en gajos.
- Montar los tacos: Coloca la carne con cebolla sobre cada tortilla de yuca. Añade aguacate y cilantro fresco.
Servir: Acompaña los tacos con arroz blanco, unas gotas de limón y salsa de maracuyáal gusto. Sirve inmediatamente.
Notes
- Puedes usar tortillas de harina si no encuentras tortillas de yuca.