Bol de Atún Picante con Aguacate, Arroz y Verduras | Sushi Poke
Bol de atún picante con aguacate, arroz y verduras, una receta fresca, saludable y llena de sabor, inspirada en el sushi poke. El atún de calidad sushi se marina con tamari, limón, cebolla roja y chile, y se sirve con arroz para sushi, aguacate, rúcula, zanahorias y guisantes. Perfecto para una comida ligera, nutritiva y fácil de preparar.
¿Has probado alguna vez un bol de sushi poke hecho en casa?
Este Bol de Atún Picante con Arroz, Aguacate y Verduras es buenísimo. Y lo mejor: ¡es mucho más fácil de preparar de lo que parece!
El secreto de este bol está en el arroz. Al principio me costó cocinarlo para que la textura y el sabor fuera perfecta. Después de probar diferentes tipos de arroz y preparaciones, me di cuenta de que usar arroz para sushi o arroz pegajoso y añadir un poquito de vinagre de arroz, azúcar y sal es la clave para que quede perfecto. También debes dejarlo enfriar un poco.
El atún de calidad, tipo sushi se mezcla con tamari, limón, cebolla roja, pimiento y un toque de chile y se deja enfriar mientras preparas el resto de los ingredientes. Después, solo tienes que añadir aguacate cremoso, rúcula, zanahorias y guisantes hervidos.
Este bol es:
🥑 Fresco
🍚 Japonés
🌶️ Dale el toque justo de picante, ni mucho ni poco
🥕 Sirve verduras. Puedes sustituir la rúcula por espinacas.
🍣 Inspirado en los sabores del sushi japonés
Ten en cuenta que este bol, no es un poke hawaiano tradicional; es mi versión de Poke Bol, inspirada en el sushi japonés y hecha con ingredientes sencillos que seguramente tienes en casa a mano y con algunos toques que me encantan. Además te recomiendo que lo sírvas con una pequeña salsa de tamari, limón y wasabi. ¡Queda increíble!
Sírvelo bien bonito, añade unas semillas de sésamo y un poco de cebolleta fresca, y disfruta de todos esos colores. Y con una cerveza bien fría al lado, sabe mucho mejor. 🍺
👉 Guarda esta receta para tu próxima comida sana.
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Bol de Sushi Poke de Atún Picante con Aguacate, Arroz y Verduras
2
servings30
minutos20
minutos730
kcalEste bol de atún picante con aguacate, arroz y verduras es una receta deliciosa y fácil de preparar, inspirada en los sabores del sushi y el poke. El atún de calidad sushi se marina con tamari, limón, cebolla roja y chile, y se sirve sobre arroz de sushi acompañado de aguacate, rúcula, guisantes y zanahorias. Una combinación ligera, nutritiva. Perfecta para una comida rápida y saludable.
Ingredients
Para el arroz
1 taza de arroz blanco para sushi o arroz pegajoso
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de salPara el atún picante
225 g de atún de calidad sushi, cortado en cubitos
1 cucharada de tamari o salsa de soja
1 cucharada de zumo de limón fresco
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
1 chile pequeño o jalapeño, finamente picado (opcional)Para el bol
1 taza de guisantes
1 taza de zanahorias, cortadas en rodajas o cubitos
2 tazas de rúcula fresca
1 aguacate, cortado en láminas
Semillas de sésamo, opcionales
Cebolleta o hierbas frescas, opcionalesPara servir (opcional)
Tamari o salsa de soja
Unas gotas de zumo de limón fresco
Un poco de wasabi
Directions
- Prepara el arroz: Lava el arroz para sushi y cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente unos 20 minutos. A media cocción añade el vinagre de arroz, el azúcar y una pizca de sal.
- Cocina las verduras: Hierve los guisantes y las zanahorias hasta que estén tiernos pero mantengan algo de textura. Escurre y reserva.
- Prepara el atún picante: Corta el atún de calidad sushi en cubitos pequeños. Colócalo en un bol y añade el tamari o salsa de soja, el zumo de limón, la cebolla roja y el pimiento rojo. Mezcla suavemente. Añade el chile o jalapeño si quieres un toque picante.
- Prepara el aguacate: Corta el aguacate en láminas o cubitos justo antes de montar el bol para evitar que se oxide y agrega unas gotitas de limón.
- Monta el bol: Coloca el arroz sazonado como base. Añade la rúcula, los guisantes y las zanahorias alrededor.
- Añade el aguacate y el atún: Coloca el aguacate en un lado y el atún picante en el centro o en otra sección del bol.
- Termina y sirve: Espolvorea con semillas de sésamo y cebolleta o hierbas frescas. Si quieres, sirve con una pequeña salsa de tamari, limón y wasabi.
Notes
- Es un bol de inspiración japonesa y no una receta tradicional de poke hawaiana.
