Burrito de Tartare de Sushi con Atún, Mango y Aguacate
Si te encanta el sushi, tienes que probar este burrito de tartare de sushi. Combina atún maguro fresco con aguacate cremoso, mango dulce, frijoles negros, arroz, tomates cherry crujientes, cebolla morada, limón y semillas de sésamo negro, todo envuelto en una tortilla suave.
Es fresco, colorido, saciante y muy fácil de preparar. Piensa en él como una combinación de sushi y burrito, con un delicioso toque mediterráneo-japonés.
Lo mejor es que puedes disfrutar de todos esos sabores del sushi en cada bocado, sin tener que preparar rollos individuales.
Por qué te va a encantar este burrito de sushi
- Fresco y lleno de sabor, gracias al maguro y al limón.
- Dulce y cremoso, por el mango y el aguacate.
- Satisfactorio pero ligero, gracias al arroz y los frijoles negros.
- Listo en unos 20 minutos.
- Perfecto para un almuerzo rápido, una cena ligera o una comida especial de fin de semana.
El secreto está en el tartare
Para preparar el tartare de atún, corta el maguro en pequeños cubos y mézclalo suavemente con zumo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, sal, pimienta negra, mango en cubitos, cilantro y cebolla morada finamente picada.
Déjalo reposar en el frigorífico durante 5–10 minutos para que todos los sabores se integren.
Después, coloca todos los ingredientes sobre una tortilla caliente, enróllala bien y córtala por la mitad.
El resultado es un burrito colorido, fresco y lleno de sabor.
Si buscas una forma diferente de disfrutar del sushi, este Burrito de Tartare de Sushi con Maguro es una receta que merece la pena probar.
Consejo para servir
Sírvelo inmediatamente con un poco de salsa de soja y limón extra a un lado. Para darle el toque final, espolvorea más semillas de sésamo negro y un poco de cilantro fresco por encima.
Atún fresco. Mango dulce. Aguacate cremoso. Soja sabrosa. Un burrito realmente delicioso.
Ver Receta:
Burrito de Tartare de Atún
1
servings15
minutos20
minutos650
kcalIngredients
1 tortilla grande de harina
120 g de atún maguro de calidad sushi, cortado en cubitos
½ taza de arroz blanco cocido
¼ taza de frijoles negros
½ aguacate, cortado en cubitos
½ mango, cortado en cubitos
½ taza de tomates cherry, partidos por la mitad
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Jugo de ½ limón
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Directions
- Prepara el tartare: Corta el maguro en cubitos pequeños. Mézclalo suavemente con el jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, sal, pimienta, mango, cilantro y cebolla morada. Cubre y refrigera durante 5–10 minutos.
Prepara el relleno: Mezcla el arroz, los frijoles negros, los tomates cherry y el aguacate. Añade un poco de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Calienta la tortilla: Calienta la tortilla brevemente en una sartén para que quede flexible.
Arma el burrito: Coloca el arroz y las verduras en el centro de la tortilla. Añade el tartare de maguro y espolvorea con sésamo negro.
Enrolla: Dobla los lados hacia dentro y enrolla firmemente.
Sirve: Corta el burrito por la mitad y sirve inmediatamente con un poco más de salsa de soja y limón.
