Tacos Crujientes con Carne y Aguacate
🌮 Estos Tacos Crujientes con Carne y Aguacate Son la Cena Fácil que Vas a Querer Preparar Una y Otra Vez
Hay recetas que nunca fallan, y estos tacos de carne con aguacate y ensalada de pepino son una de ellas. Son rápidos, económicos y están llenos de sabor. La combinación de carne de res jugosa y carne picada, tortillas de maíz calientes y ligeramente crujientes, aguacate cremoso y una ensalada fresca de pepino con pepitas crea el equilibrio perfecto entre lo reconfortante y lo saludable.
Lo mejor de esta receta es que está lista en menos de 30 minutos, por lo que es perfecta para esas noches en las que quieres comer algo delicioso sin pasar horas en la cocina. Además, puedes personalizar los tacos con tu salsa favorita, unas gotas de lima o incluso un toque de queso fresco.
El contraste entre la carne recién hecha y el frescor del pepino convierte este plato en una opción ideal para cualquier época del año. Las pepitas tostadas aportan un toque crujiente irresistible y grasas saludables, mientras que el cilantro fresco añade el aroma característico de la cocina mexicana.
Estos tacos son perfectos para una cena al aire libre, una comida con amigos o incluso para preparar una noche de tacos en casa. Sirve todo al centro de la mesa y deja que cada uno prepare el suyo. ¡Será un éxito asegurado!
¿Por qué te encantará esta receta?
- 🌮 Lista en menos de 30 minutos.
- 🥑 Llena de ingredientes frescos y saludables.
- 💚 Rica en proteínas y grasas saludables.
- 🌿 Fácil de adaptar con tus ingredientes favoritos.
- 👨👩👧 Ideal para toda la familia.
Un consejo de Sweet Basil 🌿
Calienta las tortillas en la freidora de aire durante unos minutos antes de servirlas. Quedarán ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, haciendo que cada bocado sea todavía más delicioso.
¡Prepáralos una vez y entenderás por qué estos tacos se convertirán en uno de tus favoritos!
Ver Receta.
Tacos de Carne Mixta con Aguacate y Ensalada de Pepino con Pepitas
2
servings20
minutos20
minutos350
kcalIngredients
225 g de carne molida de res
225 g de bistec de res, cortado en tiras pequeñas
4 tortillas de maíz
1 pepino, cortado en rodajas o cubos
1 aguacate, en rebanadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de pepitas de calabaza tostadas
¼ de taza de cilantro fresco picado
½ cebolla, picada finamente
Sal y pimienta negra al gusto
Directions
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 2–3 minutos hasta que esté dorada.
- Incorpora la carne molida y el bistec. Sazona con sal y pimienta y cocina durante 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté bien cocinada y ligeramente dorada.
- Mientras tanto, coloca las tortillas de maíz en la freidora de aire y caliéntalas a 190 °C durante 2–3 minutos, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
- En un bol, mezcla el pepino con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Añade las pepitas tostadas y mezcla bien.
Rellena cada tortilla con la mezcla de carne.
Coloca encima unas rebanadas de aguacate y espolvorea cilantro fresco picado.
Sirve los tacos inmediatamente acompañados de la ensalada de pepino con pepitas.
Notes
- Si te gusta un toque más picante ponle en los tacos una salsa picante, cebolla cortada y unas gotas de zumo de limón.
