Carpaccio de Atún con Guisantes y Aguacate
Este carpaccio de atún con guisantes y aguacate es una de esas recetas que quedan preciosas en el plato y que, sin embargo, son tan fáciles de preparar. La combinación del atún suave, el aguacate cremoso y los guisantes hace que sea una mezcla deliciosa de texturas y sabores.
Las hierbas frescas son muy importantes en esta receta, sobretodo la menta y los berros. La menta le da frescura y un aroma delicioso, mientras que los berros le dan ese pequeño toque picante que combina perfectamente con el atún y el aguacate.
Un buen aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón son todo lo que necesitas para unir los sabores.
Es una receta ligera, fresca y muy sabrosa, perfecta para un almuerzo rápido, una cena sencilla o como entrante cuando quieres preparar algo especial sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Sírvelo con una copa de Cava bien frío. Su frescura y sus burbujas combinan perfectamente con el atún, el aguacate y las hierbas frescas.
Fácil, fresca y deliciosa, con ingredientes sencillos y mucho sabor.
Ver Receta:
Carpaccio de Atún con Guisantes y Aguacate
Plato: Cena, AlmuerzoCocina: MediterráneaDificultad: Fácil4
servings15
minutos30
minutos450
kcalCarpaccio de atún con guisantes y aguacate, una receta súper fácil y deliciosa que combina texturas y sabores frescos en un plato ligero y fácil de hacer.
Ingredients
1 trozo grande de atún congelado
1 taza de guisantes
1 aguacate
½ cebolla pequeña
Un puñado de berros pequeños
Unas hojas de menta fresca
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Especias al gusto
Sal y pimienta al gusto
Directions
- Pon agua a hervir en un cazo. Añade los guisantes y la cebolla cortada, junto con un poco de sal, y deja hervir durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, corta el atún congelado en láminas muy finas, como un carpaccio. Colócalo en un plato y añade sal, pimienta, un chorrito de limón y aceite de oliva. Déjalo enfriar en la nevera durante unos 15 minutos.
- Escurre muy bien los guisantes y la cebolla. Aliña con unas hojas de menta fresca, limón, las especias que prefieras y un buen chorro de aceite de oliva.
- Corta el aguacate en láminas o trozos y prepara el plato colocando primero los guisantes, el aguacate y los berros. Añade encima el carpaccio de atún y termina con unas hojas de menta, un poco más de limón y aceite de oliva.
