Quinoa con Camarones, Zanahorias al Limón y Patatas Fritas
Este plato es absolutamente delicioso. ¡Atrévete a prepararlo!
Tienes que cocinar la quinoa junto con las zanahorias para que absorban todo el sabor. Mientras tanto, corta las patatas y cocínalas en la freidora de aire con un poco de spray de aceite de oliva hasta que queden doradas y crujientes.
Los camarones se preparan en una sartén al ajillo y se terminan con un poco de tomate rallado por encima. Después, solo tienes que servir todos los ingredientes juntos y disfrutar.
El toque final de limón, cilantro y un buen chorro de aceite de oliva hace que este plato sea todavía más especial.
Lo mejor es que nunca había preparado este plato antes. Simplemente junté algunos ingredientes que me quedaban en la nevera y el resultado fue delicioso. A veces, las mejores recetas salen así, de forma improvisada, con ingredientes sencillos y un poco de amor e imaginación.
Características de esta receta
- Fácil y rápida de preparar
- Completa y equilibrada, con quinoa, verduras, camarones y patatas
- Fresca y deliciosa gracias al limón y el cilantro
- Camarones al ajillo con tomate rallado
- Patatas crujientes preparadas en la freidora de aire
- Elaborada con aceite de oliva
- Perfecta para una comida o cena deliciosa y saciante
- Una receta improvisada creada con ingredientes que tenía en la nevera y que resultó absolutamente deliciosa.
Ver Receta:
Plato Combinado de Quinoa con Camarones, Zanahoria y Patatas Fritas
4
servings30
minutos30
minutos650
kcalIngredients
Para la quinoa con zanahorias
200 g de quinoa
3 zanahorias medianas, ralladas o cortadas finamente
1 limón
Un puñado de culantro o cilantro fresco, picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gustoPara los camarones
500 g de camarones pelados
2 tomates maduros, cortados en cubitos
3 dientes de ajo, picados
Un puñado de cilantro fresco, picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gustoPara acompañar
600 g de patatas
Aceite para freír
Sal al gusto
Directions
- Prepara la quinoa. Lava bien la quinoa y ponla a cocinar en una olla con agua, las zanahorias y un chorrito de aceite de oliva. Cocina durante unos 16 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido el agua.
- Cocina los camarones. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y los ajos picados. Incorpora los camarones y cocina hasta que comiencen a tomar color. Añade entonces el tomate rallado y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el tomate esté bien cocinado y los sabores se hayan integrado. Añade el cilantro fresco al final.
- Prepara las patatas. Corta las patatas en bastones y colócalas en la freidora de aire. Cúbrelas ligeramente con spray de aceite y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes. Añade sal al gusto.
Sirve el plato. Coloca la quinoa con zanahorias en un lado del plato, los camarones con tomate y ajo en otro y acompaña con las patatas fritas.
Notes
- El toque final. Justo antes de servir, añade un buen chorrito de zumo de limón y aceite de oliva virgen extra sobre la quinoa y los camarones. Termina con un poco de cilantro fresco.
