Farfalle con Salmón Fresco, Calabacín y Pesto
Farfalle con salmón fresco, calabacín y pesto es una receta mediterránea fácil. Combina pasta farfalle con salmón cocinado en la freidora de aire, calabacín verde y amarillo, pesto de albahaca, aceite de oliva, limón y hierbas frescas. Es una comida sencilla que puedes preparar en unos 30 minutos, perfecta para una cena entre semana.
Por qué te encantará esta receta
- Lista en unos 30 minutos, ideal para una cena rápida.
- Una forma deliciosa de comer salmón y verduras con pasta.
- El limón aporta frescura y combina perfectamente con el pesto.
- El calabacín verde y amarillo añade color, textura y sabor.
- El salmón se cocina fácilmente en la freidora de aire.
- Puedes adaptar las hierbas según lo que tengas disponible.
El secreto está en el pesto y las hierbas frescas
Para que esta pasta tenga el mejor sabor, recomiendo añadir el pesto y la albahaca fresca al final, después de retirar la sartén del fuego. De esta manera, el pesto conserva mejor su sabor fresco y la albahaca mantiene su aroma.
También puedes añadir un poco más de aceite de oliva y unas gotas de limón justo antes de servir.
¿Qué tipo de salmón puedes usar?
Puedes utilizar salmón fresco en filetes y cortarlo en trozos después de cocinarlo. La freidora de aire es una opción rápida y práctica, pero también puedes cocinar el salmón en una sartén o en el horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta receta con otro tipo de pasta?
Sí. Aunque el farfalle funciona muy bien, puedes utilizar penne, fusilli, rigatoni o la pasta que tengas en casa.
¿Puedo usar solo calabacín verde?
Por supuesto. Utilizar calabacín verde y amarillo aporta más color al plato, pero puedes usar cualquiera de los dos.
¿Puedo preparar el salmón sin freidora de aire?
Sí. Puedes cocinarlo en el horno o en una sartén hasta que esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente.
¿Puedo añadir más pesto?
Sí. Empieza con unas cucharadas y añade más según tu gusto. También puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva para conseguir una pasta más jugosa.
Una pasta mediterránea fácil para cualquier día
Esta pasta con salmón, calabacín y pesto demuestra que una comida sencilla no tiene que ser aburrida. El salmón, el limón, el aceite de oliva, las verduras y las hierbas frescas crean una combinación ligera y sabrosa que funciona tanto para una cena familiar como para una comida especial.
Guarda esta receta de Farfalle con Salmón Fresco, Calabacín y Pesto para cuando quieras preparar una cena mediterránea fácil en 30 minutos.
Ver Receta:
Farfalle con Salmón Fresco, Calabacín y Pesto
4
servings30
minutos40
minutosUna pasta mediterránea fácil, preparada con salmón fresco, farfalle, calabacín verde y amarillo, pesto, aceite de oliva, limón y hierbas frescas y limón.
Ingredients
2 oz (340 g) de pasta farfalle
12 oz (340 g) de salmón fresco, sin piel y cortado en trozos
1 calabacín verde
1 calabacín amarillo
½ taza de pesto de albahaca
1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de ½ limón
Hierbas frescas, como albahaca y perejil
Sal y pimienta negra al gusto
Albahaca fresca para servir
Directions
- Cocinar la pasta: Hierve una olla grande con agua y sal. Añade la pasta farfalle y cocina durante unos 12 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre y guarda.
- Cocinar el salmón: Coloca el salmón en la freidora de aire. Añade jugo de limón, sal y pimienta. Cocina a 400 °F (200 °C) durante 8–10 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
- Cocinar los calabacines: Corta el calabacín verde y el amarillo en rodajas o trozos. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina los calabacines con las hierbas frescas hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Combinar: Añade la pasta cocida y el salmón a la sartén con los calabacines. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Añadir el pesto: Incorpora unas cucharadas de pesto y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla hasta que la pasta quede bien cubierta.
Terminar: Retira del fuego y añade albahaca fresca. Prueba y ajusta con sal, pimienta o un poco más de limón.
Notes
- Añade el pesto y la albahaca fresca después de retirar la sartén del fuego. Así el pesto mantiene su frescura y la albahaca conserva todo su aroma y sabor.
